Nato a Foggia nel 1993,
a Crema (CR).
Cresce con la passione per lo sport e la cucina, che coltiva fin da giovane aiutando la madre e la nonna a preparare ricette tradizionali pugliesi.
Decide di studiare presso l'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Vieste e successivamente si perfeziona alla Scuola Internazionale di Cucina Italiana ALMA a Colorno.
Accumula esperienze lavorative in varie regioni italiane e all'estero, collaborando con chef stellati Michelin come Isa Mazzocchi e Frederik Berselius.
Nel 2019 apre il suo ristorante Vitium a Crema, dove propone una cucina innovativa e sperimentale, che valorizza la materia prima e la tradizione pugliese.
Nonostante le difficoltà iniziali dovute alla pandemia, ottiene una Stella Michelin nel novembre 2022, confermando il suo talento e la sua dedizione.
Ad oggi Michele continua a perseguire il suo sogno, consapevole che la sua strada è ancora lunga, ma ha già fatto brillare la sua città con il suo successo culinario.
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