La cucina di Vitium

I piatti dello chef Michele Minchillo sono il risultato di un connubio tra le tradizioni della Puglia e le esperienze culinarie italiane e internazionali.

La sua cucina è creativa e sperimentale, influenzata soprattutto dalla cucina asiatica, ma con un solido radicamento nelle tradizioni locali.

Ingredienti come wasabi, daikon, e miso si mescolano con prodotti tipici pugliesi come burrata e capocollo di Martina Franca.

Ogni piatto bilancia la tecnica culinaria moderna con il comfort del cibo casalingo.

Il menu offre opzioni variegate, dalle classiche portate alla libertà di scelta con il menu Freedom e tre diverse proposte di menu degustazione.